正经的陕西油泼面
作为一名地地道道的陕西西安人,对于面食是骨子里的热爱,即便身在南方城市,也不能阻挡对面食的思念,与其说是思念面食,不如说是思念家乡……
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步骤1/8
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将水烧开后,下锅刀削面,煮大概5到10分钟后倒入青菜,继续煮5分钟,喜欢有嚼劲的可以适量减少时间,喜欢绵软的可以适量延长时间,软硬不吃的自己把握♥
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步骤2/8
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将煮熟的面菜捞出放入碗中,放入之前准备好的蒜末、葱末
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步骤3/8
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加入生抽两勺,可根据面量的多少增减生抽的量
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步骤4/8
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加入蒸鱼豉油半勺即可
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步骤5/8
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加入醋两勺,喜欢吃酸辣的可以多多放
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步骤6/8
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重点来啦,加入正经的西安辣椒面,自己产的,看起来相当的诱人啊
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步骤7/8
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这是倒入热油的成品,油一定要烧开,才有刺啦的成就感^O^
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最后一步
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搅拌均匀可以开动啦,姐吃的不仅是面,还是情怀
最后的油泼,油一定要烧开在淋到食材上,操作的时候注意安全,不要烫到小手手哦⊙∀⊙!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-26
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