咖喱粉丝虾

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前段时间家里做咖喱菜的时候买了两盒咖喱块，本来我说买一盒就好，现用现买，老头子却买了两盒回来，于是这剩下的一盒在柜子里放了近俩月之久还没有用。某天我突然想做咖喱，然后老头子又说他喜欢吃粉丝，因为前一天吃火锅他说那里面的粉丝没吃够，得，我干脆用粉丝做个咖喱菜吧，来一道东南亚风味的粉丝虾好了参与活动: #夏日撩人滋味#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海虾（大一些的）一盘

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粉丝1-2把

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黄咖喱膏两勺、咖喱块一盒

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柠檬叶3片、鱼露一小碗

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椰浆粉一小包

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香茅草、香菜各一根

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盐、鸡精适量

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洋葱1/4个、青柠檬一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洋葱切粒，香菜切碎，香茅草切段
步骤2/10 点击查看大图
青柠檬切片备用
步骤3/10 点击查看大图
椰粉用热水冲成椰浆，海虾洗净剪掉虾须
步骤4/10 点击查看大图
底油炒香洋葱，放咖喱膏炒香
步骤5/10 点击查看大图
加水，放香茅草、柠檬叶煮出香味后全部捞出来
步骤6/10 点击查看大图
放入咖喱块化开
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倒入冲好的椰浆、一小碗鱼露。加盐、鸡精调味
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放粉丝煮软，放入海虾煮熟
步骤9/10 点击查看大图
装盘，把粉丝垫在盘底，码上海虾。挤上青柠檬汁
最后一步点击查看大图
撒香菜碎

小贴士

我以前买过一袋椰浆粉，所以为了解决它就直接用了，如果你能买到成盒的椰浆那就比较方便了。这道菜带点汤汁比较好，所以水不要放的太少，要够粉丝吃的，不然就会糊锅。而且咖喱块本身煮到后面也会比较粘稠，一开始在加水的时候要多加一些，就算加多了最后也可以收稠哈另外就是鱼露含有盐分，所以在加盐之前要尝一下咸淡，要是觉得够了就可以不用再加盐和鸡精了呦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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