黄豆酱焖鱼块，风味独特
平时做鱼都是用酱油蚝油随便焖一下就好了，这次用黄豆酱来焖，别有一番风味。这次用了草鱼来做，换成别的鱼也可以哦。
14克
93克
27克
668
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/9
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鱼买回来，洗干净血水，用厨房纸擦干水分。再放点米酒，姜片腌半个小时去腥。
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步骤2/9
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锅烧热，先不用放油，放入几块姜片在锅中滑几圈，让姜汁粘在锅上。
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步骤3/9
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放入盐和油，把锅烧热，油冒泡泡。
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步骤4/9
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把鱼块放进去，煎到金黄。
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步骤5/9
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在煎鱼的时候可以调一个焖鱼的酱汁。适量的盐，酱油，蚝油，鱼露，黄豆酱，糖，小米辣，米酒，再放一点水，搅拌均匀。
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步骤6/9
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鱼继续翻面，煎到金黄。
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步骤7/9
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鱼煎到两面金黄后，放入调好的酱汁，盖上锅盖焖几分钟。
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步骤8/9
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收汁到差不多了，放入葱花增香。
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最后一步
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黄豆酱焖鱼块就做好啦。
1.鱼块一定要洗干净血水，不然会很腥。
2.鱼块煎不烂的秘诀就是，锅要热，油温要高，先用姜擦锅，放盐，再放油。
3.换成骨头少的鱼，风味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-26
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