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私房酱料三汁焖锅的做法

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私房酱料三汁焖锅

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三汁焖锅大家可能都吃过黄X煌家的，今天发出来的这个是小宽自创的私房版本。黄豆酱的香，蚝油的鲜，郫县豆瓣酱的辣完美融合，再加上鸡翅和虾的鲜嫩，丰富的蔬菜，简直完美。而且，终于发现了一个除了麻辣香锅之外可以把所有食材大杂烩的菜了，再也不用发愁冰箱里剩下的菜该怎么组合了，哈哈哈

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄豆酱适量

、

蚝油适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

姜几片

、

料酒适量

、

生抽适量

、

鸡翅适量

、

虾适量

、

洋葱大的一个

、

土豆适量

、

胡萝卜适量

、

黄瓜适量

、

白萝卜适量

、

彩椒适量

、

其他蔬菜自由选择

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
处理肉类，虾去虾枪虾线，鸡翅划几刀。
步骤2/10 点击查看大图
鸡翅加姜片、料酒、生抽腌一下。
步骤3/10 点击查看大图
切蔬菜和洋葱。
步骤4/10 点击查看大图
黄豆酱、蚝油和郫县豆瓣酱加点水调一个汁。比例可以自由发挥。
步骤5/10 点击查看大图
热锅倒油，鸡翅煎至两面金黄。
步骤6/10 点击查看大图
锅刷干净后开小火，重新倒油，先把洋葱铺在底层。
步骤7/10 点击查看大图
再铺一层蔬菜。家里还有几片紫苏叶，我也扔进去了，一会在上面铺肉肉可以去膻提香。
步骤8/10 点击查看大图
把肉铺在上层，最后把调料汁倒进去。
步骤9/10 点击查看大图
盖上锅盖，小火焖15分钟。到最后3-4分钟的时候可以开锅翻拌一下，让调料均匀地包裹蔬菜。
最后一步点击查看大图
开吃啦，好下饭

小贴士

焖的时候开小火盖锅盖，用锅里积蓄的热气把食材焖熟。不用太担心会糊锅，因为蔬菜加热是会出水的，万一糊锅了也是先糊最下层的洋葱，影响不大。肉类选择鸡翅、虾、牛蛙这种易熟的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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