椒盐排骨
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
排骨
约500克
、
蒜头
5瓣
、
生抽--腌肉
1大匙
、
白糖--腌肉
1/3小匙
、
胡椒粉--腌肉
1/2小匙
、
玉米淀粉--腌肉
2大匙
、
黄酒--腌肉
1大匙
、
蚝油--腌肉
1大匙
、
红黄彩椒
各1个
、
洋葱
1个
、
椒盐
适量
、
杭椒
3根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把排骨泡水2小时以上 去血水 排骨内加入所有腌肉料 腌渍30分钟左右
-
步骤2/4
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锅内放油 油热后 把腌渍好的排骨炸至八成熟 捞出 等油再次升温后 重复炸一次 炸至全熟
-
步骤3/4
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炸排骨时 把洋葱 彩椒 杭椒切丁
-
最后一步
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另起一锅 把配料炒至七分熟 放入排骨翻炒均匀 加入椒盐拌匀 出锅 撒上芝麻 完成!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-25
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