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红豆红枣蜜粽

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红豆红枣蜜粽是主要用糯米红豆红枣为材料，用传统包粽手法做成的粽子，口感软糯，香甜可口。有滋养补血、美容养颜的功效。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

圆江米 1千克

、

红豆 200克

、

红枣 200克

、

粽叶 100片

、

棉绳 50根

、

鸡蛋自选

、

红糖/白糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红豆放入清水中浸泡5个小时。
步骤2/12 点击查看大图
糯米淘洗干净后，放入清水中浸泡5个小时。
步骤3/12 点击查看大图
湿粽叶洗好待用（干粽叶需要开水煮一下使用）
步骤4/12 点击查看大图
红枣洗净，祛核切块待用。
步骤5/12 点击查看大图
选取两片粽叶，小一些的放在内侧。
步骤6/12 点击查看大图
卷起成一个漏斗形状。
步骤7/12 点击查看大图
放入泡好的红枣糯米红豆。
步骤8/12 点击查看大图
米放满后，将粽叶盖上。再将长叶部分翻转将粽子包起来。用绳子将粽子捆绑几圈，避免粽子散开。
步骤9/12 点击查看大图
逐一包好粽子放入盆中。
步骤10/12 点击查看大图
将粽子放入锅中，摆放紧实一些，还可以放一些洗好的鸡蛋。倒入清水，莫过粽子即可。中火煮1小时，焖几小时或者一夜味道更佳。
步骤11/12 点击查看大图
清香软糯的红豆红枣蜜粽就上桌了。
最后一步点击查看大图
可以浇上一些红糖汁或者撒上一些白糖，都是极好的选择哟！

小贴士

厨娘用了两种粽叶，湿的绿一些，干的是黄绿色的，味道都很不错的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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