红豆红枣蜜粽
红豆红枣蜜粽是主要用糯米红豆红枣为材料,用传统包粽手法做成的粽子,口感软糯,香甜可口。有滋养补血、美容养颜的功效。
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步骤1/12
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红豆放入清水中浸泡5个小时。
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步骤2/12
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糯米淘洗干净后,放入清水中浸泡5个小时。
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步骤3/12
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湿粽叶洗好待用(干粽叶需要开水煮一下使用)
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步骤4/12
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红枣洗净,祛核切块待用。
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步骤5/12
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选取两片粽叶,小一些的放在内侧。
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步骤6/12
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卷起成一个漏斗形状。
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步骤7/12
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放入泡好的红枣糯米红豆。
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步骤8/12
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米放满后,将粽叶盖上。再将长叶部分翻转将粽子包起来。用绳子将粽子捆绑几圈,避免粽子散开。
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步骤9/12
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逐一包好粽子放入盆中。
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步骤10/12
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将粽子放入锅中,摆放紧实一些,还可以放一些洗好的鸡蛋。倒入清水,莫过粽子即可。中火煮1小时,焖几小时或者一夜味道更佳。
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步骤11/12
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清香软糯的红豆红枣蜜粽就上桌了。
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最后一步
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可以浇上一些红糖汁或者撒上一些白糖,都是极好的选择哟!
厨娘用了两种粽叶,湿的绿一些,干的是黄绿色的,味道都很不错的。
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发布于 2020-06-25
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