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豇豆烧茄子#非油炸不怕胖

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 50克

、

豇豆 150克

、

茄子 1个

、

姜丝少许

、

蒜瓣 3个

、

猪油 10克

、

料酒 10克

、

老抽 3克

、

生抽 10克

、

香醋 5克

、

糖 5克

、

盐少许

、

香油几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豇豆和茄子切成段
步骤2/10 点击查看大图
锅内水烧开，加少许盐，下入豇豆焯水三分钟，捞出过凉水，这样会更绿
步骤3/10 点击查看大图
茄子焯水三分钟
步骤4/10 点击查看大图
捞出挤干水份
步骤5/10 点击查看大图
因为茄子和豇豆特别吃油，所以用猪油来炒，即使油少一些，也会很香
步骤6/10 点击查看大图
锅内放猪油，放入五花肉片翻炒至两面焦黄，一定要炒的时间长一些，这样肉会更香，也能把肉里的肥油炒出来，吃着才不腻
步骤7/10 点击查看大图
加入蒜瓣姜丝翻炒片刻
步骤8/10 点击查看大图
放入豇豆茄子大火炒五分钟
步骤9/10 点击查看大图
加入老抽，生抽，糖，料酒，香醋再翻炒五六分钟，最后淋几滴香油就可以出锅了
最后一步点击查看大图
超级香，下饭绝配，因为没有油炸，所以吃起来也没有负担，放开享受吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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