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蜜汁烤鱼的做法

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蜜汁烤鱼

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蜜汁烤鱼，制作简单，方便快捷，鲜嫩可口，酱香浓郁，香辣入味！厨房小白也能做的快手餐！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲤鱼 1400克

、

葱 30克

、

姜 20克

、

孜然粉 15克

、

辣椒粉 10克

、

蒸鱼酱油 30克

、

料酒 30克

、

黄豆酱 20克

、

熟芝麻适量

、

香葱 5克

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鱼处理干净对半切开相连部分不要切断备用。
步骤2/15 点击查看大图
先来调个料汁，小碗里倒入蒸鱼酱油。
步骤3/15 点击查看大图
倒入黄豆酱。
步骤4/15 点击查看大图
加入盐、孜然粉、辣椒粉。
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀，料汁就做好了。
步骤6/15 点击查看大图
葱姜切丝，鱼身两边划几刀，放入葱姜丝，倒入调好的料汁。
步骤7/15 点击查看大图
带上一次性手套揉抓均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制两个小时入味。
步骤8/15 点击查看大图
腌好的鱼放入烤网里，鱼尾用锡纸包裹起来，避免烤糊。
步骤9/15 点击查看大图
烤箱提前预热好，空气炸功能180度，放入中层。
步骤10/15 点击查看大图
烤18分钟，最后8分钟时，鱼身刷上一层食用油，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，至烘烤结束撒少许香葱碎即可。
步骤11/15 点击查看大图
成品图。
步骤12/15 点击查看大图
鲜香味美！
步骤13/15 点击查看大图
酱香浓郁！
步骤14/15 点击查看大图
香辣入味！
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厨房小白也能做的快手餐！

小贴士

鱼腌制时间长点更易入味，烤制时无需翻面。辣椒随个人口味适量添加，黄豆酱已含有盐，盐请酌情添加，避免过咸。食谱中使用的烤箱为：ACA北美电器AAF-ET28R 空气炸烤箱。各家烤箱温度有差异，请视肉串的大小适当调整烘烤时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

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