肉松葱香蛋糕卷
所需要的材料:鸡蛋 6只 玉米油 55克 牛奶 55克 低粉 95克 葱花 几根 肉松 适量 沙拉酱 适量 白糖 15克 盐 1克
84克
53克
96克
795
千卡
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步骤1/20
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1鸡蛋黄与蛋清分开,蛋黄打入盆里,加入1克盐。
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步骤2/20
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2蛋清打入无油无水盆里,有油有水,就不容易打发。
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步骤3/20
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3蛋黄部分,加入玉米油,牛奶搅拌均匀,在放入低粉,低粉事先过筛。
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步骤4/20
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4打发至无颗粒状态面糊即可。
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步骤5/20
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5蛋白部分可以滴几滴醋,也可以滴少许柠檬,低速打发成鱼眼泡状态。
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步骤6/20
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6第一次加入少许白糖,加入白糖的数量可以根据每家的口味,我家不喜欢吃太甜的,所以加的白糖少点。
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步骤7/20
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7第二次在加入少许白糖,也是低速打发。
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步骤8/20
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8第三次,加入白糖,快速打发三下,用打蛋器头,能勾起小弯勾。不宜脱水,表示打发成功。
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步骤9/20
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9取三分之一蛋白部分加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
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步骤10/20
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10在取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中,也是从底部往上拌均匀。
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步骤11/20
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11最后将蛋黄糊一次性加入到蛋白糊中。
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步骤12/20
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12从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免影响消泡,影响口感。
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步骤13/20
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13烤盘铺蛋糕纸,倒入蛋糕糊,轻轻震荡一下,消泡即可。
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步骤14/20
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14葱花洗干净切碎。
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步骤15/20
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15均匀的撒一些肉松和葱花。
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步骤16/20
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16烤箱预热十分钟,入烤箱,上下火160度,烘烤25分钟即可,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样。
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步骤17/20
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17取出,利用余温,轻轻脱模,然后表面挤沙拉酱。
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步骤18/20
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18在均匀撒一些肉松。
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步骤19/20
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19葱香肉松蛋糕卷已做好,去除两头,味道好极了。
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最后一步
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20切断,来一块吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-24
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