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咸蛋黄焗南瓜的做法

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咸蛋黄焗南瓜

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咸蛋黄焗南瓜，由南瓜和咸蛋黄炒制而成。口感粉糯，咸甜交错，非常下饭，喜欢的小伙伴们一定要试试呀！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

咸蛋黄 2个

、

南瓜 600克

、

小葱 3根

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好贝贝南瓜两个
步骤2/7 点击查看大图
南瓜去皮切成均匀块状。
步骤3/7 点击查看大图
座一锅热水，把切好的南瓜和咸蛋黄下锅蒸10-15分钟。为了防止时间过长南瓜烂掉，中途用筷子戳一下，确认南瓜熟了即刻关火。
步骤4/7 点击查看大图
将咸蛋黄碾压成泥。
步骤5/7 点击查看大图
锅里放油加热，倒入少许葱白爆香，接着倒入蛋黄泥快速翻炒，翻炒至蛋黄泥呈糊状即可。注意用小火，防止蛋黄糊掉。
步骤6/7 点击查看大图
放入南瓜块翻炒，使南瓜均匀挂上蛋黄糊。接着放入葱花，适量鸡精调味。
最后一步点击查看大图
出锅，装入盘中。

小贴士

1.咸蛋黄本身自带咸味，大家可以根据自己的口味咸淡加盐； 2.这道菜用的是板栗南瓜，也可用其他品种南瓜替换。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

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