碱水粽

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过两天就是端午节了，你们都准备好粽子了吗？我们南方的端午节是个很有趣的节日，家家户户门上要挂菖蒲和艾草，还有划龙舟比赛，相当有趣儿。你们呢？端午节有什么习俗吗

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 500克

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食用碱（泡米用） 5克

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粽叶适量

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绳子适量

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植物食用油（泡米用） 8克

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植物食用油（拌米用） 8克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
米洗干净滤干水，加入碱拌均匀，加适量的水泡米，水没过米，我泡了四个小时就开始包了，有的小伙伴泡八个小时或过夜，这样做出来的粽子更Q弹，有兴趣的小伙伴可以试试哦！天热米要放冰箱泡浸~
步骤2/7 点击查看大图
泡好的米滤干水分，这时候米会变成淡黄色，如果色不够黄可以再加点点碱，加点食用油拌匀就可以包啦
步骤3/7 点击查看大图
我用的是圆糯米，感觉粘性比较好，个头包的小，高压锅煮两个半小时，高压锅上气算的时间
步骤4/7 点击查看大图
关火焖半小时出锅
步骤5/7 点击查看大图
金灿灿很Q弹
步骤6/7 点击查看大图
淋上蜂蜜或粘白砂糖就可以哦喽！
最后一步点击查看大图
来~张嘴来一口