金沙虾仁
营养丰富又不长肉。
-
步骤1/5
点击查看大图
虾去壳去虾线。
-
步骤2/5
点击查看大图
虾仁开背后放蛋清、盐、玉米淀粉搅拌均匀上浆。同时把咸蛋黄压碎。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅中起油（稍多一点），三成热下虾仁，炒熟捞出。倒出多余的油。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅中留底油，下咸蛋黄，放小半勺白糖，翻炒至蛋黄起泡翻沙。
-
最后一步
点击查看大图
再次把虾仁倒入锅中，和咸蛋黄充分炒匀后即可。
虾仁开背但不切断，炒熟后会卷成虾球。只是这次用的虾实在太大了，为了味道更充分就切断了一下。
如果买的是袋装成品咸蛋黄，取出后需要先蒸一下，否则很难压碎，腥味也更重。
咸蛋黄味重，放盐须谨慎。
蛋清先打发后再和虾仁混合更好，图省事就不用打发了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-23
金沙虾仁的其他做法
金沙虾仁的相关分类
金沙虾仁的相关推荐
-
超级美味的家庭版红烧狮子头
234002人看过 -
#秋天怎么吃# 丝瓜豆腐羹
5205552人看过 -
#春天的鲜味#豆腐玉米鲈鱼汤
178066人看过 -
丝瓜豆腐汤
473355人看过 -
自制烤肉酱，火锅蘸酱
336055人看过 -
梅菜扣肉，一口想起家的味道 #一口新年味，全家享佳味#
202245人看过 -
蒜蓉蒸丝瓜
368240人看过 -
入秋一碗养生汤【虫草花猪骨汤】
438730人看过 -
胡萝卜香芋炖羊肉
168196人看过 -
一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭，就能让这个夏夜瞬间嗨起来
116901人看过 -
冷吃杏鲍菇
186662人看过 -
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】
5720139人看过
