特别适合夏季的美味啤酒鸭,易消化不上火!
超市鸭子打折大促销,60元买了一大只,特地搭配了一大罐啤酒,决定做道美味的啤酒鸭,将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。 鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、清热健脾。特别适合夏季食用,不上火,不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦。 参与活动: #夏日撩人滋味#
253克
400克
488克
5510
千卡
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步骤1/10
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鸭子洗干净,切成小块,冷水下锅焯水后控干水分备用!我焯水一共两次,第一次鸭子冷水下锅,第二次热水下锅。这样可以大大去除鸭子的血水和腥味以及多余的油脂,后期吃起来不会太油腻!
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步骤2/10
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准备好需要的食材调料!喜欢吃辣的朋友可以再加入4-5个红辣椒,我家里有小朋友免去这一步!
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步骤3/10
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锅中烧少量橄榄油,鸭子的油脂比较多,我放的油比较少,油温,入葱姜蒜,八角,花椒,桂皮,冰糖翻炒出味,再加入鸭子肉翻炒均匀!
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步骤4/10
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锅中加入少量开水,和330ml的啤酒,基本和啤酒的配比1:1。
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加入2匙醋,除腥且使肉更易软烂!
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大火烧开,小火慢炖约45min!
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步骤7/10
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炖了45分钟后,我加入了约3匙盐和4匙老抽,宝宝们可以根据自己的口味进行调整。
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再加入土豆,鸡腿菇!开大火炖约15分钟,收汁!快出锅加入1匙白糖,味精,白胡椒粉!
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步骤9/10
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出锅后洒点黑白芝麻和葱花装饰!
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最后一步
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超美味的啤酒鸭就制作好了,老公减肥,本来说禁肉啦,呵呵,却一口气吃了7-8块呢!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-22
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