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奶香馒头的做法

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奶香馒头

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 500克

、

水或牛奶 250克

、

奶粉 20克

、

酵母 6克

、

鸡蛋 50克

、

白砂糖 50克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/4
所有原料混合，水可以根据实际情况增减。不同面粉吸湿性不同。不喜欢甜的，可以少放或者不放糖。
步骤2/4
发酵到原来的两倍大，室温1小时左右。
步骤3/4 点击查看大图
排气，分成50g左右一个，18个。揉圆，静置15-20分钟。
最后一步点击查看大图
热锅，大火，蒸15分钟。关火，闷5-10分钟，可以防止因内外压力温度不同造成的回缩。

小贴士

不同牌子面粉的吸湿性，水要根据情况加。也可以增加一个鸡蛋，相应减少水的总量。这个配方蛮甜了，可以少放糖，或者不放，看个人喜好。蒸好后，不要急着开盖，以防止回缩，等5-10分钟，尤其是冬天的时候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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