炼乳
香甜浓郁的炼乳是做甜品少不了的原材料,超市里都有现成的卖,不过看一下配料表,就会发现超市的炼乳都不是牛奶提炼的,而是乳粉,糖和油脂香精等调制出来的,有好多添加剂;其实自己在家用纯牛奶就能自制美味无添加的炼乳,绵柔香甜,奶味浓郁,搭配面包、馒头瞬间提升口感;学会它再也不用去超市买啦,健康零添加,做好放入冰箱冷藏,随取随吃,干净又卫生!
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准备食材和工具:白糖120克、牛奶500克鹅妈妈钛晶锅
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鹅妈妈钛晶锅中倒入120克白糖、500克牛奶;
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一边加热一边搅拌,煮至沸腾,白糖融化;
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转中火继续搅拌;
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搅拌至牛奶中水分逐渐蒸发,变得微微浓稠的状态,即可熄火,因冷却后会变得更浓稠,所以这一步也不要熬得太干;
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装入小容器中放一边晾凉,晾凉它的浓稠度会增加;
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提起呈缓慢掉落状即可;
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可以放入冰箱冷藏,想吃时取出(因为没有添加剂,尽量一周内食用完哦);
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只用牛奶和白糖就能自制的炼乳你学会了吗;
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步骤10/11
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用来蘸面包、馒头、蘸水果都是不错的选择;
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最后一步
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健康零添加,绵柔香甜的口感入口即化!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-22
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