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红烧南美白虾的做法

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红烧南美白虾

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白虾从眼部剪去头须，再剪去腿、爪及尾刺，背部剪开去除沙线，热油煸炒出虾油，调入适量盐，加少许白糖提鲜，少许黑胡椒粉去腥，五香粉提味，汤汁鲜浓，虾肉细嫩，吃起来方便又有味，小朋友也可以轻松剥开吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

白虾 20只

、

小黄姜 1小块

、

蒜瓣 5个

、

食用油适量

、

白砂糖 1小勺

、

老抽少许

、

生抽 1汤匙

、

盐适量

、

黑胡椒粉少许

、

五香粉少许（可不加）

、

料酒 2汤匙

、

清水少量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将白虾从眼部剪去头须，再剪去腿、爪及尾刺；从头颈处沿尾部剪开背部，去除沙线；清洗干净，多余水分沥干。一小块小黄姜去皮切细丝；蒜瓣拍碎。
步骤2/4 点击查看大图
热锅凉油，锅中适当多放些油，将姜丝、碎蒜放入，煸出香味；倒入沥干水白虾，大火翻炒变色；调入1小勺白砂糖、少许老抽、1汤勺生抽，翻炒一下，再调入适量盐、少许黑胡椒粉、少许五香粉、2汤勺料酒翻炒均匀。
步骤3/4 点击查看大图
加入少量清水（锅底的量即可），继续开盖大火收汁（2分钟左右），关火。
最后一步点击查看大图
将虾盛入盘中，可撒少许葱花装饰一下，一定要趁热吃哦（￢㉨￢）

小贴士

如果不想那么麻烦，白虾洗净沥干水，直接煸炒也可以哦！吃不完的红烧虾，第二天剥壳取虾仁，撕成小段，连同虾油做个鸡蛋炒饭，真的很鲜美呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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