蓝莓面包
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蓝莓含丰富的花青素,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能,营养成分高。由于蓝莓富含苯甲酰,花青素,苯甲酸钠,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳。 现在正是蓝莓上市的季节,小区团购的蓝莓既新鲜又便宜,可惜小宝不爱吃蓝莓,那就放进他爱吃的面包里,多少也能摄入点吧~
“营养是健康的起点”
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食材清单
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主料:
牛奶
150g
全蛋液
25g
高筋面粉
250g
奶粉
10g
细砂糖
28g
黄油
20g
盐
3g
新鲜酵母(干酵母)
8g(3g)
新鲜蓝莓
少许
奶酥材料
适量
低筋面粉
20g
黄油
10g
细砂糖
10g
烹饪步骤
-
步骤1/10
天气热我用的水合法,第一天晚上将除酵母、黄油、盐以外的材料混合均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。(面粉吸水性不同,可以预留20g第二天看状态再决定是否全部加入)
-
步骤2/10
第二天将黄油、酵母、盐放入打至可以拉出透明的膜。
-
步骤3/10
取出面团,盖上保鲜膜,25°C~27°C,发至2-2.5倍大,用手指蘸干粉,戳一个洞,洞不回缩,不塌陷。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-06-21
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