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酸奶麦芬纸杯蛋糕的做法

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酸奶麦芬纸杯蛋糕

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不用担心打发技巧的一款蛋糕

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

黄油 30克

、

玉米油 40克

、

酸奶 220克

、

香草精 1克

、

细砂糖 90克

、

低筋面粉 220克

、

小苏打 3克

、

泡打粉 5克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先黄油隔水融化，加入玉米油，鸡蛋（55克左右），酸奶，香草精搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
酸奶我用的是伊利的这款，也可以用安幕希等其他酸奶。
步骤3/6 点击查看大图
然后加入细砂糖，盐拌匀，筛入低粉，食用小苏打，无铝泡打粉，以划Z字形方式把面糊拌匀。
步骤4/6 点击查看大图
拌至细腻光滑无颗粒面糊。
步骤5/6 点击查看大图
面糊均匀倒入纸杯中（用了8个纸杯），轻震几下，撒点葡萄干点缀一下，也可以按自己喜欢换成蔓越莓干等等。
最后一步点击查看大图
烤箱150度预热，上下火，中层，烤30分钟，时间到了就可以出炉啦，不会有明显的回缩问题，担心里面不熟的话，可以利用烤箱余热再闷一会。

小贴士

时间和温度供参考，具体按自己家烤箱的脾气来设定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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