苦藠凉拌茄子（爽口下饭，清热解毒美容养颜）
苦藠和茄子简直就是原配夫妻一样的存在，就像萝卜配牛肉，他俩在一起刚刚好。 苦藠有清热解毒美容养颜的功效，夏天胃口不好来一份，清爽开胃。
22克
15克
58克
462
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/12
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选当地应季白花茄，这种茄子皮薄肉质细腻白嫩个。把切蒂剥下来，撕掉里面的硬质心不要。苦藠撕去表面那层脏的皮，辣椒去把，把它们清洗干净。
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步骤2/12
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蒸锅烧水，水开后放入打十字花刀成如图的样子，盖上盖子蒸十分钟。不要蒸太久哦！熟了即可。
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步骤3/12
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蒸熟马上拿出来放凉，不要焖在蒸锅里，不然影响颜色和口感。
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步骤4/12
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蒸茄子的时候把苦藠和青椒切末，粗末即可。
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步骤5/12
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放进碗里，加几颗花椒。
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步骤6/12
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起锅烧热油，油温八成热倒入苦藠辣椒的碗里。
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步骤7/12
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油不要太多哦！
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步骤8/12
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放入五勺酱油，三勺醋，一勺香油，这个只是比例，可以根据自己茄子的量增减。喜欢咸的可以多加一点酱油，喜欢酸的可以多加点醋，自己喜欢就好。
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步骤9/12
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放入调料后混合均匀。
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步骤10/12
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放凉的茄子撕成条装盘。
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步骤11/12
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可以夹起茄子直接蘸调料吃。
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最后一步
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也可以直接把调料浇茄子上拌着吃。超级爽口下饭。
茄子不要蒸太久，十分钟刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-21
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