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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大头鱼鱼头 1个

、

姜 5片

、

蒜头 5瓣

、

料酒 2勺

、

味极鲜 2勺

、

自制剁辣椒 3大勺

、

香菜 5根

、

玉米油 30克

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。把鱼头劈开，一分为二。
步骤2/11 点击查看大图
先用1小勺盐把鱼头进行腌制一下。这样更入味。
步骤3/11 点击查看大图
加入料酒。
步骤4/11 点击查看大图
加入自制剁辣椒，铺满鱼头。
步骤5/11 点击查看大图
加入切好的姜蒜。
步骤6/11 点击查看大图
等待锅里的水烧开，然后放下去蒸。
步骤7/11 点击查看大图
蒸10分钟出锅。
步骤8/11 点击查看大图
蒸好的鱼头，鱼肉都变色了。加入味极鲜。
步骤9/11 点击查看大图
加入香菜。
步骤10/11 点击查看大图
锅内放油，烧至8成热。淋到鱼头上面。
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就完成啦！这也是下酒菜之一。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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