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不焯水、不加一滴油的秘制红烧肉

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小丫的美食日记

红烧肉其实很简单，我一直都是不焯水，不单独炒糖色，从头到尾一口锅搞定。只要时间炖够，做出来的红烧肉一定香咸香软烂，肥而不腻，入口即化。
食材清单 加入采购清单
五花肉 700克
、
八角 2个
、
香叶 2片
、
姜 4片
、
黄冰糖 适量
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
热水 适量
烹饪步骤
小贴士

1：五花肉的选择很重要，不能太瘦的，最好买那种新鲜的放心肉，不加料酒也没有腥味，特别好吃。不是新鲜肉可以加点花雕酒，黄酒料酒都可以。 2：黄冰糖会比白冰糖做出来的红烧肉色泽红亮更好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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