清蒸野生桂鱼
今天运气不错,不仅买到了土鲶鱼,做了个豆腐焖土鲶鱼,还买到了野生河里的桂鱼。考虑到家里的娃不吃辣椒,做一个清蒸,营养又美味!
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步骤1/10
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将桂鱼洗干净
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步骤2/10
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打上花刀,让入味更彻底
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步骤3/10
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放入烟、胡椒粉、料酒将鱼涂抹均匀,这部很关键出来的鱼味道好
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步骤4/10
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将姜切片,葱切段放在鱼身上,放半个小时让腌制入味
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步骤5/10
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将姜、葱切末,放入碗中倒入一点蒸鱼豉油一点酱油均匀
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步骤6/10
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将鱼放入蒸锅,此刻蒸锅要已经起烟,蒸八分钟
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步骤7/10
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起锅,将原有的姜片、葱段去掉。特别要将里面的水倒干净,这水很腥,此步很关键
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步骤8/10
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将葱末、姜末放入,以及蒸鱼豉油淋入鱼身
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步骤9/10
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起锅烧油,将热油淋在鱼身上,激发姜葱的香味
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最后一步
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美味既成
腌制、时间以及去掉蒸鱼的汁液很重要
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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