家庭版咖喱牛肉粉丝汤
我家喜欢吃牛肉，经常做咖喱牛肉粉丝汤或者牛肉面，今天分享一下咖喱牛肉粉丝汤的做法。
44克
105克
39克
965
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/11
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准备好炖牛肉汤的配料：大葱、姜片、八角、花椒、香叶。
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步骤2/11
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牛肉洗净，放入电压力锅，加入清水，清水的量建议没过牛肉比较好，加入配料。我没有加盐，等于清水炖煮牛肉。
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盖上电压力锅盖子，选择牛羊肉档，大约需要40分钟时间。也可以用小美炖煮牛肉，40分钟/V健/速度选择小勺/反转。
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炖煮牛肉的时间里，准备好适量鸡毛菜和一卷绿豆粉丝。
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步骤5/11
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牛肉炖煮好以后，打开锅盖，过滤一下牛肉汤，把汤放入汤锅。
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步骤6/11
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汤中放入绿豆粉丝，煮约五分钟。
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步骤7/11
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放入鸡毛菜。
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步骤8/11
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鸡毛菜放入煮约一分钟，加入咖喱炒酱拌匀。
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步骤9/11
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放入适量盐、白胡椒粉（喜欢味精的话也可以放入适量）拌匀即可关火。
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煮好的牛肉切片（热的时候切片，牛肉容易散，如果放冰箱冷藏后很容易切成薄片）。
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最后一步
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把汤盛入碗中，放上牛肉片，即可享用啦！
1. 炖煮/卤牛肉时，我一般选择牛腱肉，今天没有买到，于是选择了普通牛肉。
2. 煮粉丝的时间跟粉丝的品牌品种有关，建议煮3-5分钟后尝一下粉丝的软硬度，判断是否需要继续煮。
3. 鸡毛菜可以用没有特殊气味的叶菜类替代，比如油菜、毛白菜、大白菜、菠菜（菠菜需要汆水去除草酸）。
4. 咖喱炒酱可以用咖喱块、咖喱粉替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-20
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