零失败鲜虾天妇罗
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步骤1/13
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海虾去皮去头去砂线留尾巴
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步骤2/13
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肚子开三刀切断筋
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步骤3/13
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裹上一层薄薄的鹰粟粉
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步骤4/13
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天妇罗粉加冰水和奶油搅拌均匀。
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步骤5/13
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油烧热至150度。
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步骤6/13
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裹一层浆液。
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步骤7/13
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可以先炸一些浆液碎渣备用。如图。也可以直接炸。
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步骤8/13
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150度到160度保持油温。
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步骤9/13
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下锅炸一分钟即可。没裹渣的也好看。
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步骤10/13
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裹渣的效果这样
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步骤11/13
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看个人喜欢什么样子的
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步骤12/13
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生菜切好垫盘
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最后一步
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放上炸虾即可
一定要保持油温。不能超过160
要有冰水调浆。或者冷藏一小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-20
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