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火龙果荔枝慕斯杯的做法

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火龙果荔枝慕斯杯

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30~60分钟

红心火龙果 75g

、

牛奶 5g

、

牛奶 15g

、

白糖 10g

、

吉利丁片 2.5g

、

淡奶油 50g

、

荔枝肉（荔枝层） 75g

、

牛奶（荔枝层） 5g

、

牛奶（荔枝层） 15g

、

白糖（荔枝层） 10g

、

吉利丁片（荔枝层） 2.5g

、

淡奶油（荔枝层） 50g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
75g火龙果肉+5g牛奶用料理机打成泥
步骤2/15 点击查看大图
15g牛奶+10g糖隔水加热至糖融化搅匀
步骤3/15 点击查看大图
放入2.5g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片搅匀
步骤4/15 点击查看大图
50g淡奶油打至刚出现纹路
步骤5/15 点击查看大图
牛奶吉利丁液倒入火龙果泥中拌匀
步骤6/15 点击查看大图
果泥液倒入淡奶油中拌匀
步骤7/15 点击查看大图
慕斯液倒入倾斜的高脚杯中，以倾斜角度放入冰箱冷藏2小时
步骤8/15 点击查看大图
75g荔枝肉+5g牛奶用料理机打成泥
步骤9/15 点击查看大图
15g牛奶+10g糖隔水加热至糖融化搅匀
步骤10/15 点击查看大图
放入2.5g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片搅匀
步骤11/15 点击查看大图
50g淡奶油打至刚出现纹路
步骤12/15 点击查看大图
吉利丁液倒入荔枝果泥中拌匀
步骤13/15 点击查看大图
果泥液倒入淡奶油中拌匀
步骤14/15 点击查看大图
慕斯液倒入高脚杯中另一侧，入冰箱冷藏2小时即可装饰
最后一步点击查看大图
火龙果荔枝慕斯杯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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