当芦笋遇上咸盐蛋
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端午节快到了，芦笋是一年中最鲜嫩的时候，咸鸭蛋大量上市，两样都是时令的食材，今天，我要做一道家常菜，全程无需加水，不加盐，却依然好吃道舔盘 参与活动: #夏日撩人滋味#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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芦笋洗净，根部去掉老皮，滚刀切条；咸鸭蛋对半切后，用勺挖出蛋白和蛋黄。
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步骤2/4
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1/4根胡萝卜刨丝备用
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步骤3/4
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一勺花生油，加入蒜沫爆香，加入三样食材大火翻炒一分钟即可
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最后一步
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起锅装盘后撒上少许芝麻即可享用，芦笋脆嫩，咸淡正好。
小贴士
翻炒速度要快，一边炒一边将鸭蛋的蛋黄蛋白用铲子压碎，让它们和芦笋更好地融合。加入胡萝卜丝是为了增色，可以换红椒粒等其他颜色鲜亮的食材增色。少油、不加盐，这要感谢咸鸭蛋。用海鸭蛋也是一样的，只要是咸鸭蛋呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-20
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