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奶香红豆卷的做法

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奶香红豆卷

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食材清单加入采购清单

面粉300克，

、

牛奶180克，

、

酵母粉3克，

、

白糖10克，

、

蜜红豆适量。

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉中倒入牛奶、白糖、酵母粉。牛奶可以提前加热一下，不烫手的程度就可以了。
步骤2/8 点击查看大图
先用筷子将所有食材搅拌均匀，再揉成光滑的面团。
步骤3/8 点击查看大图
揉好的面团不需要先发酵，直接整形，将面团分成6个面剂子，取一个包入蜜红豆。
步骤4/8 点击查看大图
包好蜜红豆收好口，擀成牛舌装。
步骤5/8 点击查看大图
从一头卷起来，收口处可以抹点清水，做好的红豆卷盖上保鲜膜发酵15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
为了避免发酵不到位，我们冷水上锅蒸，上汽后继续蒸10分钟。蒸好关火焖两分钟再打开。
步骤7/8 点击查看大图
做好的红豆卷，每一口都能吃到红豆，非常好吃哦！
最后一步点击查看大图
看着步骤很简单，但是一定要认真看下面的小贴士哦！

小贴士

1、和面的时候用温热的牛奶，加入一勺白糖，会促进面团发酵。如果将牛奶换成清水，清水的量需要减少1克左右。 2、面团要揉至光滑的状态，这样做出来的红豆卷表面才会光滑。 3、做好的红豆卷醒发15到20分钟，用手按压有弹性就可以了。如果室温比较低的话需要多醒发一会儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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