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辣子干煸鸡翅 | 下饭菜的首选的做法

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辣子干煸鸡翅 | 下饭菜的首选

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今天推荐一道开胃下饭菜——辣子干煸鸡翅。吃了它，绝对还想再来两碗米饭！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 8个

、

干辣椒 50g

、

蒜头 5瓣

、

生姜 1块

、

花椒 5g

、

食用油 7勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

食盐少许

、

白糖少许

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用剪刀将整颗干辣椒斜着对半剪开，备用。
步骤2/12 点击查看大图
新鲜鸡中翅洗净，并对半剁开，沥干水分备用。
步骤3/12 点击查看大图
生姜切细条，蒜头切片，花椒准备好，一起备用。
步骤4/12 点击查看大图
起锅，以家用小汤勺为例，往锅中倒入3勺油。
步骤5/12 点击查看大图
油热转小火，将鸡中翅放入锅中。
步骤6/12 点击查看大图
转中火，不停翻炒鸡中翅。
步骤7/12 点击查看大图
炒至表皮变为焦糖色，关火捞出备用。
步骤8/12 点击查看大图
另起锅，倒入4勺油。
步骤9/12 点击查看大图
油热转中火，倒入干辣椒，蒜头，生姜和花椒，翻炒几下。
步骤10/12 点击查看大图
倒入鸡中翅，生抽，老抽，料酒，盐和白糖，并翻炒几下。
步骤11/12 点击查看大图
最后放入白芝麻，翻炒几下。
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

炒鸡中翅时注意热油溅出，以防烫伤哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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