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番茄炖牛腩的做法

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番茄炖牛腩

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减脂好吃不腻，嘻嘻

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 1000g

、

番茄 800g

、

干山楂 20g

、

料酒适量

、

葱 2根

、

生姜适量

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

干红辣椒适量

、

盐适量

、

冰糖适量

、

植物油（黄油更好）适量

、

水（高汤更好）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛腩切块，冷水下锅，葱、姜、料酒去腥
步骤2/10 点击查看大图
西红柿4个，切块
步骤3/10 点击查看大图
水开，煮2分钟，撇去泡沫，捞出冲洗控干
步骤4/10 点击查看大图
牛腩捞出备用
步骤5/10 点击查看大图
油下锅，放冰糖（我用的代糖），炒出糖色
步骤6/10 点击查看大图
放牛腩下锅翻炒上色
步骤7/10 点击查看大图
放葱、姜、八角、香叶、干山楂、干辣椒、一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油，大火翻炒均匀
步骤8/10 点击查看大图
把一半西红柿倒锅里
步骤9/10 点击查看大图
加入没过牛肉的开水，大火再次煮开，然后盖上锅盖，转中小火，炖1个小时左右（根据牛腩大小），最后加一点盐调味，再把另外一半西红柿倒锅中，再炖10分钟，至汤汁浓稠即可
最后一步点击查看大图
搞定，开动，好吃不腻，易上手，大家试试哦，嘻嘻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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