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香柠鸡的做法

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香柠鸡

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夏日减脂也不能亏了味蕾。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡全腿 1只

、

香菜 3根

、

柠檬 3-4片

、

小米辣 10个

、

大蒜 5瓣

、

花椒粒 1勺

、

辣椒粉 1勺

、

白芝麻半勺

、

酱油 2勺

、

醋 1勺

、

糖半勺

、

花椒粉小半勺

、

香油 1勺

、

红油辣椒 1勺

、

盐少许

、

味精或鸡精半勺

、

大葱 1根

、

姜 4-5片

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿洗净，冷水下锅，加葱、姜、料酒煮熟。捞出后立即放入冰水中冷却。
步骤2/6 点击查看大图
冷却后把鸡腿去骨，或撕或切成小块。香菜洗净切段。
步骤3/6 点击查看大图
准备好柠檬片，碗中放小米辣、花椒粒、白芝麻、辣椒粉、蒜末。
步骤4/6 点击查看大图
加入滚烫的热油搅匀。
步骤5/6 点击查看大图
加入酱油、醋、白糖、花椒粉、盐、鸡精、香油、红油辣椒，搅匀。
最后一步点击查看大图
用大一点的容器，把鸡肉、调料、香菜、柠檬都放进去，混合均匀即可。

小贴士

鸡肉煮好放冰水不只是为了冷却，同时也让鸡肉更加紧实有弹性。减肥期的亲们，可以把鸡腿煮好后去皮，或者用鸡胸肉。生芝麻在热油之前放，熟芝麻在热油之后放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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