黄油戚风
各式各样的戚风，香味上似乎总是缺少了点什么，试试把植物油换成黄油，黄油奶香浓郁，滋味让人直呼过瘾！！！！
-
步骤1/15
点击查看大图
准备好所有食材（单个鸡蛋60克左右）
-
步骤2/15
点击查看大图
黄油和牛奶一起隔水融化
-
步骤3/15
点击查看大图
混合均匀
-
步骤4/15
点击查看大图
加入蛋黄，混合均匀
-
步骤5/15
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤6/15
点击查看大图
画Z拌均匀的蛋黄糊
-
步骤7/15
点击查看大图
准备好蛋清，这时可以预热烤箱（180度10分钟）
-
步骤8/15
点击查看大图
蛋白打发，细砂糖分3次加入，打至硬性发泡
-
步骤9/15
点击查看大图
取二分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌混合
-
步骤10/15
点击查看大图
再把蛋糕糊倒进剩下的蛋白霜里翻拌均匀
-
步骤11/15
点击查看大图
翻拌好的蛋糕糊
-
步骤12/15
点击查看大图
倒进模具中（用的是6寸加高模具）轻震两下把大气泡震出来
-
步骤13/15
点击查看大图
放进已经预热好的烤箱中，150度55分钟，出炉后马上震两下倒扣晾凉
-
步骤14/15
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1：蛋白一定要打发到位，确保打发蛋白的盘一定要干净无水无油
2:尽量用总统发酵黄油，这样味道更香，不腻
3:蛋糕一定要完全晾凉才能脱模，不然会缩腰
4:温度根据自家烤箱调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-18
黄油戚风的其他做法
黄油戚风的相关分类
黄油戚风的相关推荐
-
巴斯克芝士蛋糕
391182人看过 -
八寸戚风
311402人看过 -
芝麻薄脆
67858人看过 -
黄油戚风蛋糕
13160人看过 -
#中小学生营养餐#QQ弹弹，香甜可口的奶香白糖发糕
18976人看过 -
发糕
61857人看过 -
自制番薯枣
280723人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#不给糖就捣蛋，芝士红薯来一个
104715人看过 -
红枣玉米面发糕
349566人看过 -
南瓜发糕
915935人看过 -
#袋福到万家#芝士红薯泥
125519人看过 -
芒果&奥利奥雪媚娘
1035530人看过
