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荞麦冬菇肉包。的做法

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荞麦冬菇肉包。

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荞麦面中含有其他粮食中很少具有的芦丁成分，还含有人体必需的锌、镁、硒、铬等多种微量元素，对维护心血管系统健康、降低血脂以及治疗糖尿病等有较好的食疗作用。参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

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153克
105克
384克

3276
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面皮材料：

、

荞麦面粉 150克

、

小麦面粉。 300克

、

爱乐甜零卡糖 40克

、

酵母 6克

、

牛奶或水 175克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

食用油 1勺

、

腌制冬瓜五花肉配料。

、

五花肉 200克

、

冬菇适量

、

生粉 1勺

、

料酒半勺

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

爱乐甜零卡糖三分之一勺

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先准备好，所有的材料。
步骤2/12 点击查看大图
五花肉剁碎。
步骤3/12 点击查看大图
冬菇泡软后切成冬菇粒。
步骤4/12 点击查看大图
剁好的五花肉和冬菇粒用一勺生抽、一勺生粉、一勺蚝油半勺料酒，再加入三分之一勺的爱乐甜零卡糖搅拌均，腌制15分钟以上。
步骤5/12 点击查看大图
把面皮所需的所有材料倒进和面机，加入50克的爱乐甜零卡糖，按和面程序和面。
步骤6/12 点击查看大图
面和好后盖上保鲜膜。发酵30分钟。
步骤7/12 点击查看大图
排气后，分成大小相等的剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵时间大约15分钟。
步骤8/12 点击查看大图
第二次发酵好后，取一剂子按扁，擀成中间厚两边薄的薄片。
步骤9/12 点击查看大图
包入腌制好的馅料。
步骤10/12 点击查看大图
收口做成包子，预留空隙放蒸笼上。
步骤11/12 点击查看大图
大火，蒸20分钟，焖五分钟即可！
最后一步点击查看大图
健康美味的荞麦冬菇肉包就做好。

小贴士

在做荞麦粉包时，一定要加入适量的面粉，要不然做出来的荞麦包不好吃，因与普通面粉的比例应为1:2。普通的面粉一定要多于荞麦粉，这样做出来的包子才会更加好吃做荞包头时水不要放太多，面与水的比例最好也是2：1，必要经过第二次发酵！因为经过充分发酵之后，蒸出来的荞麦包口感才更！好做荞包时，加入一点点盐，可以让蒸出来的荞麦包更加的好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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