日式冰乳酪戚风蛋糕
最近很火的日式冰乳酪戚风蛋糕，浓郁的乳酪，撒满奶粉，戚风胚里加入顺滑的芝士，咬上一口，超级nice
111克
64克
135克
1548
千卡
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步骤1/12
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蛋清和蛋黄分离，软化好的奶油奶酪倒入温热的牛奶，隔热水搅打顺滑至无颗粒，再倒入融化好的黄油，搅拌均匀。
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步骤2/12
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筛入低筋面粉
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步骤3/12
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用蛋抽画Z字搅拌，在放入3个蛋黄，画Z字混合均匀
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步骤4/12
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蛋清里滴2滴柠檬汁，分3次放入细砂糖，用电动打蛋器打发至中性发泡
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步骤5/12
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取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀以后再倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀倒入6寸戚风模具中，轻震出气泡，放入预热好的烤箱160度40分钟
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步骤6/12
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烤好的蛋糕胚平均等分成4分，从侧面切开，但不要切断
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步骤7/12
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奶油奶酪加入细砂糖隔热水搅打顺滑，在倒淡奶油继续搅打至浓稠
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步骤8/12
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在蛋糕胚的中间和侧面都抹满乳酪夹馅
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步骤9/12
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最后蘸满奶粉
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步骤10/12
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表面在撒些奶粉装饰
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步骤11/12
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一口咬下去，绝了。巨好吃
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最后一步
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好吃的不要不要的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-17
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