抹茶轻芝士蛋糕
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步骤1/8
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奶酪隔水软化 加牛奶搅拌至光滑无颗粒 再加入黄油拌匀
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步骤2/8
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拿出锅 分三次加入三个蛋黄 拌匀
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步骤3/8
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加入过筛的低筋面粉 玉米淀粉 抹茶粉拌匀
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步骤4/8
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拌匀后可以过筛一两次，奶酪糊会更细腻
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步骤5/8
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三个蛋清 加入白糖 用电动打蛋器打发成大弯勾 湿性发泡
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步骤6/8
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取三分之一的蛋白 加入奶酪糊中拌匀
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步骤7/8
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再将全部的奶酪糊倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀
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最后一步
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倒入活底戚风模中，模具要包两层锡纸 用水浴法 160度烤一小时 烤20分钟后 在蛋糕上层隔一层锡纸防上色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-17
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