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酸辣凉皮凉面的做法

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酸辣凉皮凉面

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夏天到啦，餐桌上最不能缺少的当然是凉皮凉面呀，还有灵魂面筋和黄瓜丝儿^_^ 今天的配方可是得了老妈的真传哦，超级无敌巨好吃，小伙伴们一起学起来吧～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

碱水面条 400g

、

凉皮 200g

、

面筋 100g

、

黄瓜 1根

、

油泼辣子 2勺

、

大蒜 2瓣

、

花椒少许

、

糖 1勺

、

鸡精半勺

、

醋 3勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

芝麻油少许

、

食用油（熟油） 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
开水煮面，煮至沸腾即可捞出；浇一勺熟油在面条上，用筷子迅速翻拌，使每根面条都裹上一层油；翻拌的时候最好用风扇在一旁吹，可防止面条粘连。
步骤2/8 点击查看大图
花椒洗净，用少许开水冲泡一下，加入冷水，放入切好的蒜末。
步骤3/8 点击查看大图
面筋切好备用。
步骤4/8 点击查看大图
凉皮切好备用。
步骤5/8 点击查看大图
将冷却的凉面、凉皮、面筋放入大碗中，黄瓜削丝，加入辣椒油、糖、鸡精、蚝油、醋、生抽、芝麻油，再加入半碗准备好的花椒大蒜水，拌面。
步骤6/8 点击查看大图
把各种食材和调料都翻拌均匀即可。
步骤7/8 点击查看大图
装盘。
最后一步点击查看大图
成品，人间绝味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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