蒜香排骨
之前都是看别人的菜谱学着做,这次凭记忆,真的就记错了,还好这样也挺好吃的,算是开发了新菜式? 啊!做个菜谱对于我这种健忘症人是多么重要啊!
0克
1克
8克
32
千卡
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步骤1/11
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一字排洗净,泡水几分钟,冲洗,再泡水几分钟,这样能多去除一些血水,因为我们今天不焯水了
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步骤2/11
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一颗大蒜拍扁去皮,放入搅蒜机,拉几下即可变成蒜泥
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步骤3/11
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倒入洗净的排骨中
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步骤4/11
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3勺生抽
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步骤5/11
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两勺料酒
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步骤6/11
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一勺蚝油
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步骤7/11
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加入一小勺黑胡椒粉,和少少的糖
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步骤8/11
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和和均匀,腌制半小时以上,腌一晚上也没啥不可,记得放冰箱就行
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步骤9/11
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准备下油锅之前粘点生粉。这一步也可以换成直接加3勺生粉到排骨盆里面拌匀,这样包裹的生粉少一些,味道更足
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步骤10/11
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下锅炸,中火先讲他们炸熟,这么大块的排骨,也熟透,只能慢慢来。最后看到焦黄了就可以出锅了
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最后一步
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炸好的排骨,生粉裹得有点厚,都吃出了肯德基炸鸡的味道
第9步可以换成将3勺生粉直接拌入排骨,炸出来就不像这样有一层外衣,看个人喜好来做,也可以一锅两吃哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-16
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