咕咕霍夫
咕咕霍夫,是面包的做法,却更像蛋糕的口感。 浓郁的香味,丰腴的组织,饱含果干的满足感,是普通面包无法匹敌的。
-
步骤1/17
点击查看大图
果干提前用朗姆酒浸泡一夜,用厨房纸巾吸干表面水分。
-
步骤2/17
点击查看大图
牛奶、蛋液、高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母依次放入揉面桶中。
-
步骤3/17
点击查看大图
低速混合后转中速,揉至能拉出较厚膜的扩展阶段。
-
步骤4/17
点击查看大图
分2-3次加入软化的黄油,每次揉至黄油吸收后加入下一次。
-
步骤5/17
点击查看大图
面团揉至能拉出有韧性的薄膜状态,加入果干,混合均匀。
-
步骤6/17
点击查看大图
揉好的面团收圆,放入容器中,盖上盖子。
-
步骤7/17
点击查看大图
室温发酵到原来的两倍大。
-
步骤8/17
点击查看大图
取出面团,轻拍排气。
-
步骤9/17
点击查看大图
收圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
-
步骤10/17
点击查看大图
模具内壁涂上融化的黄油,放上巴旦木。
-
步骤11/17
点击查看大图
松弛好的面团中间扣一个洞。
-
步骤12/17
点击查看大图
光滑的一面朝下,放入模具中。
-
步骤13/17
点击查看大图
在烤箱中发酵,放入一盘温水制造湿度。
-
步骤14/17
点击查看大图
发酵至与模具齐平。烤箱预热180度,中下层,上下火,烘烤30分钟。
-
步骤15/17
点击查看大图
烘烤结束,出炉晾凉,筛上糖粉。
-
步骤16/17
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
切片享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-16
咕咕霍夫的其他做法
咕咕霍夫的相关分类
咕咕霍夫的相关推荐
-
紫苏炒螺蛳
152940人看过 -
杏鲍菇牛肉粒
56282人看过 -
秘制叉烧-我们都是食肉兽(步骤简单味道赞的秘制叉烧来喽)
60076人看过 -
#打工人的健康餐# 白蘑菇炒鸡胸肉
259439人看过 -
#嗨fun暑假#石锅鱼,这个暑假最不容错过的美食
219474人看过 -
低成本懒人餐!嫩滑鲜美,10分钟就搞定~
69878人看过 -
#肉食主义狂欢#酸辣开胃泰式柠檬虾
482070人看过 -
锅巴土豆
1546344人看过 -
紫苏焖鱼块
24926人看过 -
紫苏烙饼
49196人看过 -
下酒菜椒盐紫苏虾
342288人看过 -
花生马蹄糕,醇香绵软,细腻丝滑巨好吃
102人看过