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南瓜红枣发糕的做法

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南瓜红枣发糕

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1小时以上

南瓜 150克

、

面粉 250克

、

酵母粉 4克

、

糖 30克

、

红枣 20颗

、

奶粉 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜切薄片装入盘中，加入一半白砂糖上锅蒸烂。
步骤2/9 点击查看大图
将蒸熟的南瓜压成泥，倒入剩下的糖搅拌均匀晾凉。
步骤3/9 点击查看大图
在晾凉的南瓜泥中加入奶粉和酵母，不要加水。筛入面粉搅拌至无颗粒状面糊。面糊不可太干。
步骤4/9 点击查看大图
将泡好的枣去核后切碎，倒入面糊中混合均匀。
步骤5/9 点击查看大图
在活底蛋糕模具底部刷适量食用油，将面糊倒入模具中，震荡出气泡，手上沾水将表面抹平，放入几颗大枣，也可不放。将模具放入下面有温水的蒸笼中发酵。
步骤6/9 点击查看大图
发酵至面糊明显鼓胀起来，大约是原来的两倍大小。
步骤7/9 点击查看大图
凉水上锅蒸，大火蒸大约30分钟，焖5-8分钟。
步骤8/9 点击查看大图
将蒸好的发糕倒扣在面板上放凉脱模。
最后一步点击查看大图
好吃的南瓜枣泥发糕，香香的南瓜味，口感松软绵香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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