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酸辣无骨鸡脚（柠檬）的做法

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酸辣无骨鸡脚（柠檬）

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最近刷某音看博主都在做这款美食，于是好奇打算自己做做看，做完发现是真的好吃呀

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215克
271克
80克

3213
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 16只

、

葱姜八角花椒适量

、

料酒 1勺

、

柠檬 1个

、

小米辣 1个

、

蒜末半头

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 3勺

、

盐 1勺

、

麻油 1勺

、

花椒油 1勺

、

洋葱 1/4个

、

油泼辣子 1勺

、

熟白芝麻适量

、

香菜 1根

、

冰块 10块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鸡脚清洗好，减去指甲，别心疼，多剪去点，不然脱骨指间处有点费劲
步骤2/5 点击查看大图
冷水入锅，配上去腥四件套（葱姜八角花椒），倒适量料酒，开锅十分钟捞出来，快速放入冰水中
步骤3/5 点击查看大图
额…………我的制冰盒是荔枝汁和杨梅汁，所有这个冰块是两个保鲜袋冻的，至少要泡个十分钟，接下来就是去骨，百度自己看吧，N种方法，我总结：就是耐心慢慢抠吧
步骤4/5 点击查看大图
把上述所有调料混合好，把去骨的鸡脚拌入即可。
最后一步点击查看大图
这是第二天早上拍的照片，味道超级好，尤其是淡淡柠檬味～～

小贴士

我只是切了三片中段柠檬放入盒子里造型好看，其余的柠檬我是挤出了柠檬汁放入其中的，切记不要把柠檬籽和皮拌进去！否则会苦！好多配方有香油，我不吃香油所以没放。还有生抽和老抽我分不清，所以我写的是酱油，大家自己领略吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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