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下饭菜来啦~咸肉萝卜干

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赵磨磨

助农产品，萝卜干，家里正好有咸肉，做起来吧!这是道下饭菜，我能吃一个馒头，2碗米饭。疫情期间，研究各式菜谱，除繁精简，除了好吃就是好吃!
“营养是健康的起点”
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食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
萝卜干（干） 150克
、
咸肉 250克
、
辣皮子 20克
、
大蒜 6瓣
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
糖 5克
、
盐 2克
、
鸡精 1勺
、
黄酒 1勺
烹饪步骤
小贴士

萝卜干我泡了一天，几乎没有咸味了才炒。 炒菜放黄酒味道会比放料酒更香。 如果没有咸肉，腊肉也可以，就是腊肉会硬些，需要温水泡，泡完再蒸才会软。 我放的是新疆辣皮子，不是很辣，回味有点甜，能吃辣的改放小米辣。 炒制过程中，有2次盖盖焖，这样萝卜干会更柔软，但有不失嚼劲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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