解锁汉堡里的牛肉饼
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步骤1/9
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牛肉洗净切块
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步骤2/9
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放到料理机里打成肉馅后,盛到一个干净的容器里
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步骤3/9
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拿一颗洋葱,去皮,洗净,切成末和肉馅放到一起
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步骤4/9
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肉馅里料酒三勺,糖3g,盐适量,鸡蛋1颗,老抽2勺,生抽3勺,黑胡椒酱40g,食用油3勺,淀粉40g,鸡精1g,搅拌均匀
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步骤5/9
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一小碗花椒水分次加入,搅上劲
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步骤6/9
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用小铲子或者小勺取一块肉馅,在盆边大概弄圆
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步骤7/9
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放在一个油纸上
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步骤8/9
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稍微整形弄圆
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最后一步
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弄好的肉馅表面盖上一个新的油纸,平着放到冰箱冷冻,随吃随拿
1.切洋葱时眼睛止不住流泪,可以在旁边放一盆清水,时不时用切洋葱的刀沾一下清水,会好很多
2.黑胡椒酱,生抽,老抽,都是有咸味的,所以盐一定少放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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