鸡蛋的另类吃法~香辣虎皮蛋
最近这几天天气都很热,和老公都没什么食欲,所以都想吃点开胃的和易消化的,所以就做了个香辣虎皮鸡蛋,搭配煮的白米粥。
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步骤1/13
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成品先预告一下
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步骤2/13
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配料洗好切好,然后料汁先调好(食盐,白糖,鸡精,蚝油,生抽,老抽,香醋,料酒,淀粉,清水搅拌一起调制半碗)
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步骤3/13
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水开鸡蛋放进去煮10分钟左右
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步骤4/13
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鸡蛋煮好捞起来,浸泡在冷水里一会儿,方便更快的剥去蛋壳
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步骤5/13
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剥好的鸡蛋用水果刀划一下
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步骤6/13
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每一颗划上几刀等下好入味,注意不要划断
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步骤7/13
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然后油温七八成热,小火把鸡蛋表面煎至金黄起虎皮
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步骤8/13
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像这样,再煎几分钟
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步骤9/13
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香辣酱和火锅底料放进来炒香
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步骤10/13
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然后把各种配料放进来翻炒。再把鸡蛋倒进来
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步骤11/13
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接着把调好的料汁倒进来。盖上锅盖焖煮几分钟,让鸡蛋更好地吸收料汁更入味。
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步骤12/13
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最后撒上葱花,料汁收浓汁后就可以起锅啦。
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最后一步
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表皮酥香,里面香辣入味,就着白米粥吃。非常开胃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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