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绿豆粥的做法

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绿豆粥

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绿豆冷水下锅，如果想要绿豆汤好喝，最好冷水下锅，用冷水让绿豆慢慢受热，然后转大火煮开，再用中小火慢慢熬煮，这样煮出来的绿豆口感才能更酥烂，营养成分不会被破坏。绿豆如果热水下锅，用热水煮绿豆，绿豆直接接触过烫的热水，外壳很快就会煮熟，绿豆中的营养物质也就容易被破坏了，其中的维生素等也会流失。还会因为受热不均，造成夹生不易煮熟烂，绿豆汤的口感也会不好，所以不建议用热水哦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

绿豆（正常大小电饭锅送的打米桶） 1桶

、

大米（正常电饭煲送的打米桶） 2桶

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
绿豆淘一下，备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅里接入清水，倒入绿豆，水烧开后大概煮15分钟左右。
步骤3/5 点击查看大图
大米淘好备用。
步骤4/5 点击查看大图
倒入大米，用汤勺搅拌一下（预防沾锅），待水烧开后，开中小火（水一直涨着就可以），大概煮30分钟左右（粥稠了就可以了，中途要用汤勺搅拌，预防糊锅，但最好粥快稠的时候不要用汤勺搅拌，容易清）。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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