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十八辣加拿大北极虾

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今天这道——十八辣加拿大北极虾，主食材自然是来自加拿大的北极虾，这是一种深海的野生冷水虾。生长年限长，肉质紧实，略带甜味，又称北极甜虾。“十八辣”是一种口味，是用多种辣椒组合而成的复合辣味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250克

、

蒜片 5克

、

四川干辣椒 30克

、

云南小米椒 15克

、

杭椒圈 10克

、

泰椒圈 10克

、

炸蒜蓉 50克

、

炸花生 15克

、

食用油半碗

、

盐 2克

、

生抽 1汤匙

、

红油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将加拿大北极虾放在冰箱冷藏区解冻后，用厨房纸吸干表面水分，热油下锅，炸酥虾壳。
步骤2/9 点击查看大图
炸好后，出锅沥油。
步骤3/9 点击查看大图
锅中留少许炸虾时候的油，将干辣椒、小米椒放入锅中，炒至辣椒油亮，色泽鲜红。
步骤4/9 点击查看大图
此时倒入刚才炸好的加拿大北极虾，翻炒均匀。
步骤5/9 点击查看大图
同时，倒入炸蒜蓉、炸花生。
步骤6/9 点击查看大图
2克盐、1汤匙生抽、1汤匙红油倒入锅中。
步骤7/9 点击查看大图
调料入锅后，开大火，翻炒均匀，炒出香味。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒3分钟后，出锅装盘即可。
最后一步点击查看大图
菜品口感：鲜辣、咸甜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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