黄桃爆浆蛋糕
这是我做的第二款蛋糕,因为闺蜜爱吃爆浆蛋糕所以要多多练习,不负期待呢。
91克
76克
154克
1029
千卡
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步骤1/10
蛋黄和蛋清分离备用,将玉米油和牛奶混合均匀,充分乳化。筛入低粉和玉米淀粉切拌均匀,再加入蛋黄翻拌均匀。
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步骤2/10
蛋清中滴入柠檬汁,用打蛋器打发蛋清,分三次加入砂糖,打发至蛋液可以停留在打蛋器上直立成小勾状。这一步我忘记拍照啦。
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步骤3/10
将打发好的蛋清分三次加入蛋黄液,从下面向上翻拌均匀,千万不要搅拌面出筋性烤出来就不蓬松啦。拌匀后的面糊倒入模具。我没找到8寸蛋糕模,就用了一个6寸的和两个烤碗。倒入面糊后轻震出大的气泡。
展开全部10个步骤
发布于 2020-06-14
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