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凉拌千张的做法

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凉拌千张

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夏天炒菜真的太难受了，所以各种凉菜轮番上阵，简单又开胃。其实凉菜的做法都是差不多的，只是食材不同而已。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

千张 2张

、

香葱 1根

、

蒜瓣 4个

、

辣椒面适量

、

芝麻少许（可不放）

、

食用油适量

、

盐适量

、

鸡精少许

、

生抽适量

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱切段，蒜切末，千张叠好切小条。锅内烧水，水开后放入千张焯水一分钟。
步骤2/4 点击查看大图
焯好水的千张过凉水后放入盆中，将葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、盐放在千张上面。
步骤3/4 点击查看大图
炒锅烧干放入适量食用油（稍多点没事），烧至冒烟后关火，将热油浇到调料上。加入鸡精、蚝油、生抽拌匀即可。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

估计不了盐的分量可以先放少点，因为后面会用到生抽，也是咸的。喜欢吃辣的可以加点小米辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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