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超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕（6寸分层硅胶戚风蛋糕模具版）的做法

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超好吃的奥利奥咸奶油蛋糕（6寸分层硅胶戚风蛋糕模具版）

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跟风买了一套网红分层戚风蛋糕硅胶模具 So，今天就来试一试～（虽然是试模具，但蛋糕的颜值、口感却也是不能马虎的）保姆式教程奉上！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

可可蛋糕坯

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 40克

、

玉米油 40克

、

低筋面粉 45克

、

可可粉 15克

、

糖 45克

、

奥利奥咸奶油

、

淡奶油 300克

、

糖 25克

、

奥利奥碎 35克

、

盐 1.5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原料合照^_^
步骤2/12 点击查看大图
先做蛋糕坯：牛奶和玉米油充分搅拌乳化
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄、蛋清分离（蛋清放到无水无油盆中备用），乳化牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
筛入可可粉和低筋面粉，搅拌均匀至糊状、无颗粒
步骤5/12 点击查看大图
蛋白中加入几滴柠檬汁开始打发，45克白砂糖分三次加入
步骤6/12 点击查看大图
打发至鹰钩状
步骤7/12 点击查看大图
取三分之一蛋白霜到可可面糊中，快速翻拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀（注意不能用力搅拌，防止消泡）
步骤9/12 点击查看大图
烤箱预热，混合好的可可面糊放入烤盘，轻震两下；上下火165度8-10分钟左右（注意观察，上色飘香就快好了）
步骤10/12 点击查看大图
接下来做奥利奥咸奶油：奶油中加入糖、盐，打发至7成浓稠时加入奥利奥碎，继续打发至9成
步骤11/12 点击查看大图
烤好蛋糕取出晾凉最后就是自由发挥装饰啦
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完成✅

小贴士

模具很好用，省时省力，不用切片，烘烤时间短，也不用倒扣，没有异味，适合新手小白❤️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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