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凉拌粉丝（凉拌菜3）的做法

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凉拌粉丝（凉拌菜3）

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

粉丝 1把

、

胡萝卜 1/2根

、

菠菜 5棵

、

花生油适量

、

蒜 3瓣

、

花椒 15粒

、

生抽 2勺

、

香醋 1勺

、

食盐适量

、

白砂糖适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材。
步骤2/18 点击查看大图
粉丝泡入清水中。
步骤3/18 点击查看大图
粉丝浸泡时，胡萝卜去皮、切丝备用。
步骤4/18 点击查看大图
粉丝浸泡时，菠菜洗净、切段备用。
步骤5/18 点击查看大图
粉丝泡软后，用剪刀剪成3段。
步骤6/18 点击查看大图
粉丝凉水下锅，开锅后煮1分钟，然后关火焖1分钟。
步骤7/18 点击查看大图
粉丝过凉水。
步骤8/18 点击查看大图
胡萝卜焯水2分钟。
步骤9/18 点击查看大图
胡萝卜过凉水。
步骤10/18 点击查看大图
菠菜焯水1分钟。
步骤11/18 点击查看大图
菠菜过凉水。
步骤12/18 点击查看大图
粉丝、胡萝卜、菠菜过凉水后，沥干水分，依次放入调理盆，并加入蒜蓉（2个蒜瓣的量）。
步骤13/18 点击查看大图
锅中加入适量花生油，并加入花椒、蒜片（1个蒜瓣的量）爆香。
步骤14/18 点击查看大图
热油浇在蒜蓉上，炝出香味。
步骤15/18 点击查看大图
调理盆中加入适量食盐、白砂糖、鸡精，及2勺生抽、1勺香醋，搅拌均匀。
步骤16/18 点击查看大图
装盘。
步骤17/18 点击查看大图
特写图。
最后一步点击查看大图
摆盘。

小贴士

1、可以根据自己口味添加芥末、辣椒油等。 2、花生油爆香时也可以加入干辣椒️。 3、感觉1把粉丝的量有点多，可以根据自己食量调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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