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肉夹馍的做法

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肉夹馍

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一个南方人又开始第一次折腾西北肉夹馍，父子俩一下吃了好几个，真的好好吃

食材清单加入采购清单

五花肉 1.5斤

、

葱姜适量

、

冰糖 50克

、

面粉 400克

、

水 200克

、

酵母粉 3克

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

生菜 300g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把面粉和酵母粉倒入盆中
步骤2/16 点击查看大图
温开水用筷子搅拌成絮状
步骤3/16 点击查看大图
将面粉揉成光滑面团，醒发1个小时
步骤4/16 点击查看大图
洗发好的面团揉成长条
步骤5/16 点击查看大图
分成不同的小团
步骤6/16 点击查看大图
把小团擀开长条
步骤7/16 点击查看大图
然后对折
步骤8/16 点击查看大图
卷起来卷成如图
步骤9/16 点击查看大图
压扁擀圆，再醒发20分钟
步骤10/16 点击查看大图
上平底锅烙饼，注意一定要小火，大火容易烧焦，开始我也没有掌握好火候，有点焦皮
步骤11/16 点击查看大图
烙好如图
步骤12/16 点击查看大图
五花肉成小块，锅里加油炒个糖色，加入料酒，葱姜，八角，桂皮，香叶，入砂锅慢炖1个小时
步骤13/16 点击查看大图
炖好的五花肉香口软糯
步骤14/16 点击查看大图
我又配炒了一个蒜泥生菜，一起夹在镆里吃
步骤15/16 点击查看大图
一口下去满满的幸福感
最后一步点击查看大图
成品图只能凑合看看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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